Κυριακάτικο Barbeque από Πανσέτα #Pitenis

Κυριακάτικο Barbeque από Πανσέτα #Pitenis: Χοιρινά Παϊδάκια με γλάσσο Μουστάρδας, Σουβλάκια Πικάντικα και Πανσέτα ‘Hawaiian’ (με Ανανά κ Barbeque)

… όπως και με τo Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδό μας ‘Ερωτόκριτος’.

Συνοδεύεται με Dressing Γιαουρτιού #Pitenis και Sauce Μουστάρδας #Pitenis.

TIPs:

Ιδιαίτερη προσοχή όταν ψήνουμε το καπάκι γιατί παίρνει εύκολα φωτιά λόγω της λιπαρότητας του κρέατος
Στον τεμαχισμό του κρέατος δίνουμε προσοχή όταν κόβουμε τα παϊδάκια για να είναι ισόποσο το κρέας στα κόκκαλα
Τα σουβλάκια για να γίνουν πιο καυτερά τα αφήνουμε στο ψυγείο 1 ημέρα τυλιγμένα σε μεμβράνη
Δεν ξεχνάμε να χαράξουμε ελαφρώς το λιπαρό μέρος από το καπάκι για να κερδίσουμε τραγανότητα στο τέλος της παρασκευής

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Για το καπάκι ‘HAWAIIAN’ ανά 100 g
ΕΝΕΡΓΕΙΑ 1134 kJ / 271 kcal
ΛΙΠΑΡΑ 17.9 g
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ 5.7 g
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 13.6 g
ΣΑΚΧΑΡΑ 10.7 g
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 0 g
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 13.6 g
ΑΛΑΤΙ 2.1 g

Για τα παϊδάκια ανά 100 g
ΕΝΕΡΓΕΙΑ 1803 kJ / 431 kcal
ΛΙΠΑΡΑ 23 g
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ 8.5 g
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 11 g
ΣΑΚΧΑΡΑ 10 g
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 0.9 g
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 35 g
ΑΛΑΤΙ 1.5 g

Για τα πικάντικα σουβλάκια ανά 100 g
ΕΝΕΡΓΕΙΑ 1582 kJ / 378 kcal
ΛΙΠΑΡΑ 13 g
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ 6 g
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 4.2 g
ΣΑΚΧΑΡΑ 3.1 g
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 1.2 g
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 58 g
ΑΛΑΤΙ 0.4 g

Για τα λαχανικά ανά 100 g
ΕΝΕΡΓΕΙΑ 587 kJ / 140 kcal
ΛΙΠΑΡΑ 8 g
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ 6 g
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 17 g
ΣΑΚΧΑΡΑ 11 g
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 4 g
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 4 g
ΑΛΑΤΙ 1.8 g